Rasin yo nan pwodiksyon kochon jodi a

Ekri pa Karena Farrer 

Nan yon bèl jounen septanm, mwen pa t 'kwè je m' lè m' te vin jwenn yon liv sou kochon Gine, ki te pibliye an 1886, ki te vin vann piblik. Apre sa, mwen te panse: "Sa a pa kapab, se sèten yon erè te antre nan isit la, e an reyalite li te vle di 1986." Pa te gen okenn erè! Se te yon liv enjenyeu ekri pa S. Cumberland, ki te pibliye an 1886 e ki te gen tit la: "Kochon Gine - bèt kay pou manje, fouri ak amizman."

Senk jou apre, mwen te resevwa yon avi felisitasyon ke mwen te pi gwo moun ki te ofri yo, epi yon ti tan apre sa, liv la te nan men mwen, byen vlope ak mare ak yon riban ...

Ranpliye paj yo, mwen te jwenn ke otè a kouvri tout nuans yo nan manje, kenbe ak elvaj yon kochon domestik soti nan pwen de vi nan elvaj kochon jodi a! Liv la antye se yon istwa etonan nan kochon ki te siviv jiska jodi a. Li enposib pou dekri tout chapit liv sa a san yo pa ale nan piblikasyon yon dezyèm liv, kidonk mwen te deside konsantre sèlman sou "elvaj kochon" an 1886. 

Otè a ekri ke kochon yo ka gwoupe nan twa gwoup:

• "Ansyen kochon ki gen cheve lis, ki dekri pa Gesner (Gesner)
  
• "Wire-cheve angle, oswa sa yo rele Abisinyen"
  
• "Fwansè ak cheve fil, sa yo rele Perouvyen an"
  

Pami kochon cheve lis, Cumberland distenge sis koulè diferan ki te egziste nan peyi a nan epòk sa a, men tout koulè yo te takte. Selfie yo sèlman (yon koulè) se blan ak je wouj. Eksplikasyon otè a bay pou fenomèn sa a se ke ansyen Pewouvyen yo (moun, pa kochon!!!) dwe fè elvaj pi kochon blan depi lontan. Otè a tou kwè ke si éleveurs yo nan kochon yo te seleksyon pi konpetan ak atansyon, li ta posib jwenn lòt koulè nan pwòp tèt ou a. Natirèlman, sa a ta pran kèk tan, men Cumberland asire w ke Selfies yo ka jwenn nan tout koulè ak tout koulè posib: 

"Mwen sipoze se yon kesyon de tan ak travay seleksyon, long ak rigoureux, men nou pa gen okenn dout ke Selfs yo ka jwenn nan nenpòt koulè ki parèt nan dore trikolor." 

Otè a kontinye predi ke Selfies pral pwobableman premye echantiyon nan kochon porosite nan mitan amatè, byenke sa a pral mande pou kouraj ak pasyans, depi Self yo parèt byen raman "(ak eksepsyon de kochon blan). Mak yo gen tandans parèt nan pitit pitit yo tou. Cumberland mansyone ke pandan senk ane rechèch li nan elvaj kochon, li pa janm rankontre yon pwòp tèt ou nwa, byenke li te rankontre kochon menm jan an.

Otè a pwopoze tou gilts elvaj ki baze sou mak yo, pou egzanp, konbine koulè nwa, wouj, fawn (bèj) ak blan ki pral kreye yon koulè koki tòti. Yon lòt opsyon se kwaze gilts ak mask nwa, wouj oswa blan. Li menm sijere elvaj kochon ak senti yon koulè oswa yon lòt.

Mwen kwè ke premye deskripsyon Himalayans yo te fè pa Cumberland. Li mansyone yon kochon blan ak cheve lis ak je wouj ak zòrèy nwa oswa mawon:

"Kèk ane apre, yon kochon ki gen cheve blan, je wouj ak zòrèy nwa oswa mawon te parèt nan Jaden Zoolojik la. Pita dore sa yo te disparèt, men kòm li sanble, mak zòrèy nwa ak mawon malerezman gen tandans parèt detanzantan nan fatra dore blan. 

Natirèlman, mwen ta ka mal, men petèt deskripsyon sa a se te yon deskripsyon Himalayans yo? 

Li te tounen soti ke kochon Abisini yo te premye kwaze popilè nan Angletè. Otè a ekri ke kochon Abisini yo anjeneral pi gwo ak pi lou pase kochon lis. Yo gen zepòl laj ak tèt gwo. Zòrèy yo byen wo. Yo konpare ak kochon lis-chveu, ki anjeneral gen gwo je ak yon ekspresyon mou, ki bay yon gade plis bon. Cumberland fè remake ke Abisinyen yo se konbatan fò ak entimidatè, epi yo gen yon karaktè plis endepandan. Li te rankontre dis koulè diferan ak tout koulè nan kwaze bèl bagay sa a. Anba a se yon tablo Cumberland li menm ki te desine ki montre koulè yo gen dwa travay: 

Lis-cheve kochon Abisinyen kochon Pewouvyen an

Nwa klere Nwa  

Fawn Smoky Nwa oswa

Nwa lafimen ble

Blan Fawn Pale Fawn

Wouj-mawon Blan Blan

Limyè gri Limyè wouj-mawon Limyè wouj-mawon

  Fènwa wouj-mawon  

Mawon fonse oswa

Agouti mawon fonse oswa

Agouti  

  Mawon fonse takte  

  Gri fonse Gri fonse

  Limyè gri  

sis koulè dis koulè senk koulè

Cheve kochon Abisini pa ta dwe depase 1.5 pous nan longè. Yon rad ki pi long pase 1.5 pous ka sijere ke dore sa a se yon kwa ak yon Pewouvyen an.

Yo dekri gilts Pewouvyen an kòm long kò, pwa lou, ak cheve long, mou, apeprè 5.5 pous nan longè.

Cumberland ekri ke li menm te elve kochon Perouvyen an, ki gen cheve rive nan 8 pous nan longè, men ka sa yo se byen ra. Longè cheve, dapre otè a, bezwen plis travay.

Kochon Pewouvyen an soti an Frans, kote yo te konnen yo sou non "kochon angora" (Cochon d`Angora). Cumberland tou dekri yo tankou yo gen yon ti zo bwa tèt konpare ak kò yo, e ke yo gen plis tandans fè maladi pase lòt elve kochon.

Anplis de sa, otè a kwè ke kochon yo trè byen adapte pou kenbe nan kay la ak elvaj, se sa ki, pou estati a nan "bèt plezi". Rezilta yo nan travay la ka jwenn byen vit, konpare ak lòt bèt, tankou chwal, kote anpil ane dwe pase pou Aparisyon ak konsolidasyon divès kalite elve:

"Pa gen okenn bèt ki pi destine pou yon plezi pase kochon. Vitès nouvo jenerasyon ap parèt bay opòtinite enteresan pou elvaj."

Pwoblèm nan pou elve kochon an 1886 te ke yo pa t 'konnen ki sa yo dwe fè ak kochon ki pa anfòm pou elvaj ("mauv zèb," kòm Cumberland rele yo). Li ekri sou difikilte pou vann gilts ki pa konfòme yo:

"Yon kalite difikilte ki te anpeche agrikilti kochon yo vin tounen yon pastan se enkapasite pou vann "maze move zèb", oswa nan lòt mo, bèt ki pa satisfè kondisyon elvaj la.

Otè a konkli ke solisyon an nan pwoblèm sa a se itilize nan kochon sa yo pou preparasyon gastronomik! "Pwoblèm sa a ka rezoud si nou itilize kochon sa yo pou kwit divès asyèt, paske yo te orijinal domestik pou objektif sa a."

Youn nan chapit sa yo se reyèlman tout sou resèt pou kwit manje kochon, trè menm jan ak kwit manje vyann kochon regilye. 

Cumberland mete anpil anfaz sou lefèt ke pwodiksyon kochon se vre anpil nan demann epi, nan lavni an, elve yo ta dwe kolabore pou reyalize objektif yo nan elvaj nouvo elve. Yo bezwen toujou kenbe kontak ak echanj lide pou youn ede lòt, petèt menm òganize klib nan chak vil:

"Lè klib yo òganize (e mwen kwè pral genyen nan chak vil nan wayòm nan), li menm enposib predi ki rezilta etonan ka swiv."

Cumberland fini chapit sa a ak ki jan yo ta dwe jije chak kwaze dore epi li dekri paramèt prensipal yo ki ta dwe konsidere: 

Klas kochon ki gen cheve lis

• Pi bon Selfie nan chak koulè
  
• Pi bon blan ak je wouj
  
• Pi bon tòti
  
• Pi bon blan ak zòrèy nwa 
  

Yo bay pwen pou:

• Korije cheve kout
  
• Pwofil nen kare
  
• Gwo, je mou
  
• Koulè takte
  
• Marking Clarity in Non-Selfs
  
• Kantite moun ki 
  

Klas kochon Abisini

• Pi bon dore yo koulè pwòp tèt ou
  
• Pi bon kochon tòti 
  

Yo bay pwen pou:

• Longè lenn mouton pa depase 1.5 pous
  
• Koulè klète
  
• Lajè zepòl, ki ta dwe fò
  
• moustach
  
• Rosettes sou lenn mouton san plak chòv nan sant la
  
• Kantite moun ki
  
• Pwa a
  
• Mobilite 

Klas kochon Perouvyen an

• Pi bon dore yo koulè pwòp tèt ou
  
• Pi bon blan
  
• Pi bon dyapre
  
• Pi bon blan ak zòrèy blan
  
• Pi bon blan ak zòrèy nwa ak nen
  
• Pi bon kochon yo nenpòt koulè ak cheve pandye, ak cheve ki pi long 

Yo bay pwen pou:

• Kantite moun ki
  
• Longè rad la, espesyalman sou tèt la
  
• Pwòpte nan lenn mouton, pa gen okenn mele
  
• Sante jeneral ak mobilite 
  

Ah, si sèlman Cumberland te gen opòtinite pou ale nan omwen youn nan Show modèn nou yo! Èske li pa ta sezi wè ki chanjman elve kochon yo te sibi depi tan byen lwen sa yo, konbyen nouvo elve ki te parèt! Kèk nan prediksyon li sou devlopman endistri kochon an te rive vre lè nou gade dèyè epi gade nan fèm kochon nou yo jodi a. 

Epitou nan liv la gen plizyè desen pa ki mwen ka jije konbyen kwaze tankou Olandè yo oswa tòti te chanje. Ou ka pwobableman devine ki jan liv sa a frajil e mwen dwe fè anpil atansyon ak paj li yo pandan w ap li l, men malgre li delapidation, li se vrèman yon moso enpòtan nan istwa kochon! 

Sous: CAVIES Magazine.

© 2003 Alexandra Belousova tradwi